Qué es un brazo hidráulico y cómo funciona
¿Qué es un brazo hidráulico y para qué sirve ? Un brazo hidráulico consiste en un brazo de carga y descarga para la industria cárnica que se utiliza para [...]
Las Gamas de los Alimentos, ¿qué son? ?
Existe un sinfín de clasificaciones en cuanto a alimentos se refiere. Una manera de clasificar los alimentos es a través de las gamas. Éstas se utilizan para diferenciar los [...]
¿Para qué sirve la vía aérea birrail?
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Perfil sanitario en la Industria
En toda instalación frigorífica es necesario mantener adecuadamente las condiciones sanitarias y el higiene, para ello es necesario recurrir a revestimientos de PVC para la cámara frigorífica. Hablamos de [...]
Elaboración de hamburguesas ?
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¿Por qué es tan importante la higiene industrial en el sector alimentario?
La industria alimentaria es uno de los sectores más amplios en España. Encontramos multitud de empresas cárnicas y lácteas, entre muchas otras, que al trabajar con productos alimentarios necesitan [...]
Compresor: el núcleo del sistema de refrigeración
Todos los equipos de refrigeración, aire acondicionado y deshumidificadores, entre otros, tienen un componente fundamental: el compresor. Por si aún no lo sabías, el compresor es el núcleo de [...]
Cómo limpiar un cuchillo profesional
El cuchillo es una herramienta indispensable en toda cocina, tanto profesional como doméstica. Una correcta limpieza de los cuchillos es esencial tanto para el corte como por motivos de [...]
¿Qué es un “rastro”?
Los rastros suponen una parte fundamental de la industria cárnica ya que en ellos se consigue la carne para su consumo o transformación. La higiene, calidad e inocuidad son [...]
El Ozono (O3) como esterilizador
A menudo se utiliza el ozono (O3) como desinfectador de cuchillos debido a sus propiedades. Te explicamos por qué: ¿Qué es el ozono? En términos científicos podríamos definir el [...]