Uso

Exclusivo para mezclar preparados en base a carne para embutidos.

Limpieza

Antes del uso se realiza la limpieza de cada una de las partes que entraran en contacto con el producto utilizando un trapo con amonio cuaternario diluido adecuadamente, luego se enjuagaron agua potable.
Después del uso se realiza la limpieza de todas sus partes retirando inicialmente los restos de producto que puedan acumularse, se utiliza esponja y trapo con amonio cuaternario diluido adecuadamente, se deja actuar 10 minutos, luego se enjuaga con agua potable y secar.

Recomendaciones

  • Verificar que el equipo se encuentre desconectado de la red de aire comprimido antes retroceder a la limpieza.
  • Verificar el correcto cierre de la tapa luego de cargar el producto y comenzar el proceso.

Mantenimiento Preventivo

Bimestral 

  • Control de holgura de pistón y cilindro neumático.4.1.2.Control de holgura del embolo empujador de producto.
  • Control de acoples a la red de aire comprimido, fugas, obstrucciones.
  • Control de la calidad del aire comprimido, humedad y aceite.
  • Control de la válvula de accionamiento y de descarga de emergencia.
  • Control de estructura, grietas, fisuras, desprendimientos, estabilidad sobre su base y estado del piso.
  • Control de estanqueidad, estado de retenes, sellos y juntas tóricas.
  • Se registrará en la bitácora del equipo el resultado de los controles, la fecha, la hora y personal que realizo el control.

Semanal

  • Control de los elementos de cierre de la tapa de carga.
  • Control de fugas de producto.
  • Control de funcionamiento normal, ruidos, vibraciones, eficiencia.

Mantenimiento Correctivo

Al presentarse un mal funcionamiento o desperfectos en el control preventivo se procede asacar de servicio el equipo y solicitar la reparación por personal calificado.
Se desconectará de la red aire comprimido y se colocará un cartel indicando “Fuera de Servicio” hasta que sea reparado.

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