¿Qué es el rodapié sanitario PVC?
El rodapié sanitario PVC es una elección inteligente para quienes buscan una solución duradera y estilizada para sus necesidades de acabado interior. Está fabricado con PVC de alta calidad, un material resistente a la humedad y fácil de mantener. Este tipo de rodapié es perfecto para áreas de alta humedad, donde la protección contra salpicaduras y la facilidad de limpieza son esenciales. Ventajas del [...]
La gama de barreras de protección
BARRERA LIGERA, BARRERA LIGERA DOBLE La gama de barreras de protección ligeras de BERNAD está diseñada para instalarlas en las zonas de trasiego donde el peso de la mercancía no es excesivamente alto y el movimiento de esta se realiza mediante transpaleta manual o apilador eléctrico. La mejor solución para proteger cualquier pared u objeto, gracias a su flexibilidad ante los impactos. La gran [...]
Red Viaria Birrail
En Bernad® somos expertos en el diseño y fabricación de sistemas de transporte aéreo de carne o Red Viaria Birrail para mataderos y salas de despiece, así como de los complementos necesarios para su correcta manutención y almacenaje (carros con gancho, camales, perchas, pendolones, etc…). Nuestra carrilería aérea es del tipo «doble vía», formada por dos perfiles de aleación de aluminio obtenidos por extrusión y provistos de un sistema especial de ranurado [...]
¿Qué es un Perfil Sanitario Cóncavo?
Conoce nuestro producto ESTRELLA, nuestros remates sanitarios de PVC y aluminio son la solución idónea para evitar la acumulación de suciedad y gérmenes en los rincones de su industria. En esta sección encontrará Perfil sanitario PVC, embellecedores paneles pvc, perfil angular pvc para esquinas, perfil sanitaro concavo … paneles de pvc, perfil sanitario de aluminio. Todos ellos especialmente diseñados para cámaras frigoríficas y demás instalaciones de frío industrial. SOLUCIONES [...]
Limpieza y desinfección de los mataderos y salas de despiece
1. CONDICIONES DE HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DELOS MATADEROS SALAS DE DESPIECE Requisitos exigidos a los mataderos: Los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar que la construcción, la distribución y el equipamiento de los mataderos donde se sacrifican ungulados domésticos cumplan los siguientes requisitos: Los mataderos dispondrán de establos adecuados e higiénicos o, si el clima lo permite, de corrales de espera que sean [...]
¿Cómo hacer el mantenimiento de una sierra circular ?
1. ¿Por qué se debe limpiar una hoja de sierra? Cabe destacar, que la sierra circular es una herramienta versátil, de gran potencia y eficiencia en su capacidad de trabajo, es una herramienta fundamental para faenados y salas de despieces. Desde luego, con el tiempo acumula trozos de carne y grasa en los bordes de corte de las hojas de la sierra circular. Por [...]
Mantenimiento preventivo de las embutidoras
Uso Exclusivo para mezclar preparados en base a carne para embutidos. Limpieza Antes del uso se realiza la limpieza de cada una de las partes que entraran en contacto con el producto utilizando un trapo con amonio cuaternario diluido adecuadamente, luego se enjuagaron agua potable. Después del uso se realiza la limpieza de todas sus partes retirando inicialmente los restos de producto que puedan acumularse, se [...]
Limpieza y mantenimiento de una rebozadora-empanadora automática
1.LIMPIEZA Quitar el rodillo inmersor. En caso de disponer del conjunto de soplado superior opcional, se desmontará. No dispone de ningún tipo de anclaje. Quitar la boca salida soplador de aire y el codo salida soplador. Desmontar los depósitos de encolante y de pan rallado. Quitar el empanador. Una vez vaciado el encolante usando la válvula desmontar el chasis de la cinta de encolado [...]
¿Cómo mantener limpia una amasadora-mezcladora?
Estas máquinas son utilizadas para mezclar masa. Utilizan un sistema de control manual está compuesto de bandas y de poleas. Cuentan con una guarda protectora y todos los componentes que están en contacto directo con el producto son de acero inoxidable. Doble sentido de giro de la pala, derecha e izquierda. tolva con facilidad de volteo. Su diseño es atractivo, de fácil operación y [...]
Formadoras de hamburguesas: cómo funcionan
¿Sabes cómo se forma la hamburguesa? Uno de los productos más populares y conocidos de la carnicería es la hamburguesa. El principal ingrediente de una hamburguesa es la carne picada, así que es importante contar con una buena materia prima. Las Formadoras de Hamburguesas permiten convertir al producto cárnico que suministra una embutidora en hamburguesas de distintos formatos. Para ello se utilizan distintos moldes, que crean [...]
¿Cómo usar correctamente las cortadoras de fiambre?
El uso correcto de las cortadoras de fiambre Parece un trabajo sencillo, pero toda máquina cortadora tiene bajo su uso una serie de peligros. Nos podemos dañar o cortar, y por ello, usar correctamente las cortadoras de fiambre será esencial si quieres disminuir la posibilidad de riesgo en las cocinas o despachos de tu negocio de alimentación. ¿Qué debemos de tener en cuenta? Ofrecemos cortadoras de carne con [...]
Las máquinas hamburgueseras manuales, semiautomáticas y automáticas.
Máquinas de Hamburguesas Las máquinas hamburgueseras son ideales en carnicerías, charcuterías, supermercados, restaurantes, negocios específicos de hamburguesas, “foods trucks”, etc. Además, permiten la elaboración de variados tipos de carne, tales como ternera, cerdo, pollo, lentejas, etc. Tipos de hamburgueseras Máquinas de hamburguesas semiautomáticas Las hamburgueseras semiautomáticas son las más utilizadas en el mercado, debido a su precio más económico y a la sencillez de [...]
¿Qué es el rodapié sanitario PVC?
El rodapié sanitario PVC es una elección inteligente para quienes buscan una solución duradera y estilizada para sus necesidades de acabado interior. Está fabricado con PVC de alta calidad, un material resistente a la humedad y fácil de mantener. Este tipo de rodapié es perfecto para áreas de alta humedad, donde la protección contra salpicaduras y la facilidad de limpieza son esenciales. Ventajas del [...]
La gama de barreras de protección
BARRERA LIGERA, BARRERA LIGERA DOBLE La gama de barreras de protección ligeras de BERNAD está diseñada para instalarlas en las zonas de trasiego donde el peso de la mercancía no es excesivamente alto y el movimiento de esta se realiza mediante transpaleta manual o apilador eléctrico. La mejor solución para proteger cualquier pared u objeto, gracias a su flexibilidad ante los impactos. La gran [...]
Red Viaria Birrail
En Bernad® somos expertos en el diseño y fabricación de sistemas de transporte aéreo de carne o Red Viaria Birrail para mataderos y salas de despiece, así como de los complementos necesarios para su correcta manutención y almacenaje (carros con gancho, camales, perchas, pendolones, etc…). Nuestra carrilería aérea es del tipo «doble vía», formada por dos perfiles de aleación de aluminio obtenidos por extrusión y provistos de un sistema especial de ranurado [...]
¿Qué es un Perfil Sanitario Cóncavo?
Conoce nuestro producto ESTRELLA, nuestros remates sanitarios de PVC y aluminio son la solución idónea para evitar la acumulación de suciedad y gérmenes en los rincones de su industria. En esta sección encontrará Perfil sanitario PVC, embellecedores paneles pvc, perfil angular pvc para esquinas, perfil sanitaro concavo … paneles de pvc, perfil sanitario de aluminio. Todos ellos especialmente diseñados para cámaras frigoríficas y demás instalaciones de frío industrial. SOLUCIONES [...]
Limpieza y desinfección de los mataderos y salas de despiece
1. CONDICIONES DE HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DELOS MATADEROS SALAS DE DESPIECE Requisitos exigidos a los mataderos: Los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar que la construcción, la distribución y el equipamiento de los mataderos donde se sacrifican ungulados domésticos cumplan los siguientes requisitos: Los mataderos dispondrán de establos adecuados e higiénicos o, si el clima lo permite, de corrales de espera que sean [...]
¿Cómo hacer el mantenimiento de una sierra circular ?
1. ¿Por qué se debe limpiar una hoja de sierra? Cabe destacar, que la sierra circular es una herramienta versátil, de gran potencia y eficiencia en su capacidad de trabajo, es una herramienta fundamental para faenados y salas de despieces. Desde luego, con el tiempo acumula trozos de carne y grasa en los bordes de corte de las hojas de la sierra circular. Por [...]
Mantenimiento preventivo de las embutidoras
Uso Exclusivo para mezclar preparados en base a carne para embutidos. Limpieza Antes del uso se realiza la limpieza de cada una de las partes que entraran en contacto con el producto utilizando un trapo con amonio cuaternario diluido adecuadamente, luego se enjuagaron agua potable. Después del uso se realiza la limpieza de todas sus partes retirando inicialmente los restos de producto que puedan acumularse, se [...]
Limpieza y mantenimiento de una rebozadora-empanadora automática
1.LIMPIEZA Quitar el rodillo inmersor. En caso de disponer del conjunto de soplado superior opcional, se desmontará. No dispone de ningún tipo de anclaje. Quitar la boca salida soplador de aire y el codo salida soplador. Desmontar los depósitos de encolante y de pan rallado. Quitar el empanador. Una vez vaciado el encolante usando la válvula desmontar el chasis de la cinta de encolado [...]
¿Cómo mantener limpia una amasadora-mezcladora?
Estas máquinas son utilizadas para mezclar masa. Utilizan un sistema de control manual está compuesto de bandas y de poleas. Cuentan con una guarda protectora y todos los componentes que están en contacto directo con el producto son de acero inoxidable. Doble sentido de giro de la pala, derecha e izquierda. tolva con facilidad de volteo. Su diseño es atractivo, de fácil operación y [...]
Formadoras de hamburguesas: cómo funcionan
¿Sabes cómo se forma la hamburguesa? Uno de los productos más populares y conocidos de la carnicería es la hamburguesa. El principal ingrediente de una hamburguesa es la carne picada, así que es importante contar con una buena materia prima. Las Formadoras de Hamburguesas permiten convertir al producto cárnico que suministra una embutidora en hamburguesas de distintos formatos. Para ello se utilizan distintos moldes, que crean [...]
¿Cómo usar correctamente las cortadoras de fiambre?
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Las máquinas hamburgueseras manuales, semiautomáticas y automáticas.
Máquinas de Hamburguesas Las máquinas hamburgueseras son ideales en carnicerías, charcuterías, supermercados, restaurantes, negocios específicos de hamburguesas, “foods trucks”, etc. Además, permiten la elaboración de variados tipos de carne, tales como ternera, cerdo, pollo, lentejas, etc. Tipos de hamburgueseras Máquinas de hamburguesas semiautomáticas Las hamburgueseras semiautomáticas son las más utilizadas en el mercado, debido a su precio más económico y a la sencillez de [...]
Las cintas de Sierra
La utilidad principal de las cintas de sierras el corte de grandes piezas de carne o huesos de cualquier tamaño de una manera limpia y sin esfuerzo. Los consejos de corte Deje que la cinta corte recto. No fuerce la cinta para que se tuerza en el corte. Deje que la cinta ataque a la carne, no lo contrario. Mantenga la máquina [...]
Soluciones de etiquetado
Si tienes una pescadería, frutería, carnicería, supermercado o cualquier negocio que requiera de etiquetas de precios para productos, ¡ESTE ES TU SITIO! Descubre nuestras etiquetadoras y aplicadores de etiquetas, rebobinadores de etiquetas e impresoras de etiquetas que hacen del proceso de etiquetado una labor más sencilla. Además encontrarás una amplia gama de precios con diferentes características que se ciñan a tus necesidades. Disponemos de etiquetadoras manuales y automáticas con la verificación CE, [...]
Barreras y barandillas de protección
¿Para qué sirven las barreras y barandillas? La gama de barreras y barandillas de protección tanto ligeras y dobles de BERNAD están diseñadas para instalarlas en las zonas de trasiego donde el peso de la mercancía no es excesivamente alto y el movimiento de esta se realiza mediante transpaleta manual o apilador eléctrico. ¿Qué protegen las barreras y barandillas? La mejor [...]